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咸鴨蛋

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咸鴨蛋

發布日期:2018-11-02 作者: 點擊:

材料:咸鴨蛋5個,清水500ml,鹽100g,高度白酒30ml咸鴨蛋批發價格


做法:


1.鴨蛋洗凈擦干表面水份(或者晾干)


2.鍋中放500ml水燒開,倒入100g鹽燒開融化。徹底冷卻后加入30ml高度白酒攪勻

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3.鹽開水倒入可以密封的容器里,鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點(可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕),浸入鹽水,密封。春夏季氣溫高,放陰涼處一般一周就可以做得。像現在這樣秋冬季氣溫低,放室內保存,一般需要兩周左右才能入味出油。


如果自己動手親自做咸鴨蛋,那么除了選擇鴨蛋的時候要注意之外,制作過程中千萬不能心急。畢竟鴨蛋的制作過程還需要很長時間的,假如急著吃的話,那么還不如去買一些現成的。否則咸鴨蛋沒有到時候就拿出來吃,口感會非常差。


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