咸鴨蛋廠家

新聞分類

產品分類

聯系我們

遼寧鑫金家禽養殖有限公司

李經理

13130702211

15641976888

地   址:遼寧省遼陽市遼陽縣孟柳壕村

網   址:www.7ene.com




夏季腌制咸鴨蛋做法

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 技術知識

夏季腌制咸鴨蛋做法

發布日期:2018-11-02 作者: 點擊:

咸鴨蛋做法一


咸鴨蛋的做法有兩種,尋找個頭大小均勻的新鮮鴨蛋,洗凈后,外面裹上加水加鹽攪拌均勻的黃泥或稻草灰,然后碼入小口大肚的壇內,封口月余,又或者直接用鹽水浸泡,同樣也是封口月余,取出煮熟即可。前者煮熟后可見蛋黃自然浸出紅油,蛋黃細沙;后者出油率則較前者低得多,口感也沒有前者細膩。端午過后是炎炎夏日,煮上幾個咸鴨蛋就著冰鎮綠豆稀飯,爽口爽心,暑氣立散。咸鴨蛋批發廠家


咸鴨蛋做法二


今天得知了一種簡單的做法,大家試試~~


1.鴨蛋(雞蛋.鵝蛋都可以),越新鮮的越好,這樣保質期長


2.用清水認真把蛋的外殼洗干凈(否則有細菌在蛋孔里面)


3.放在盤中徹底風干水分(一定要徹底弄干水分哦)


4.把風干后的蛋在白酒中裹一裹(二鍋頭之類的普通酒就可以),然后厚厚的裹上鹽


5.把蛋放在一個密封條件好的塑料袋里面,然后扎緊袋子.最好大家再多扎幾個袋子在外面,保證良好密封性嘛


6.把這包蛋放在陰涼的地方20天.20天后就可以了

1427b0a0c56594d411e7401ac514ba7d_thumb_20181105105330_438.jpg

咸鴨蛋做法三


較原始正宗的制作方法:


1.在野外取大袋紅壤(這樣可以使腌制出來的鴨蛋蛋黃呈現紅色)。


2.將紅壤放入壇子,散入食鹽,用純凈的溪水或是井水攪拌至均勻稠狀。


3.將鴨蛋(最好是青殼蛋)輕輕放入壇中,保證全部被紅壤水所覆蓋。


4.封口,半個月后即可食用。(腌制時間越長,味道越咸,且蛋黃呈紅色,出紅油)




本文網址:http://www.7ene.com/news/385.html

關鍵詞:怎樣腌制咸鴨蛋,如何腌制咸鴨蛋,咸鴨蛋保質期

上一篇:咸鴨蛋
下一篇:松花蛋腌制原理

最近瀏覽:

伊人久久精品亚洲午夜,欧美一级一级A片,久久伊人无码av,激情久久av一区av二区